如皋黑塌菜怎么煮才没有苦味呢?正确的炒法告诉你们

作者: V管 一号编辑 2018-12-27 45778

    作为一名地方如皋人,炒上一盘子黑塌菜配上白米饭,现在都流口水,想起小学那时,09年吧,家里不是怎么富裕,中午放学骑自行车回家吃饭,奶奶都会炖个鸡蛋,炒上一盘黑塌菜,油汪汪的,在爬一口大米饭,再来个鸡蛋羹泡米饭,那真是香,都能吃上两碗饭,虽然黑塌菜本身有点苦味,但是放点糖就好了,现在毕业了,外出工作,总是会想起奶奶的那盘黑塌菜。过年回去也只能吃吃存冰箱里的黑塌菜了,但是不是很新鲜不是很想!还有10年初中那会,我在医院开刀,奶奶用黑塌菜炖排骨也是个香!

如皋黑塌菜怎么煮才没有苦味呢?正确的炒法告诉你们

    网上找的图片:黑塌菜叶子拨开,洗干净菜叶子

如皋黑塌菜怎么煮才没有苦味呢?正确的炒法告诉你们

    网上找的图片:倒油暴热(这油还是推荐自家产的油菜籽油,比较好吃,香,对于超市卖的油没感觉),倒入黑塌菜,下锅就可以放点水了,

如皋黑塌菜怎么煮才没有苦味呢?正确的炒法告诉你们

    网上找的图片:不停翻炒看到菜叶子焉下去,就要放入调料,盐、鸡精、白糖或者红糖,翻炒翻炒出锅了。这也是我奶奶叫我的做法。

    做法就是这么简单,黑塌菜苦味一点没有,感快做给家人尝尝吧!

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