辣得爽的零嘴，才是煲剧神配

煲剧不吃点东西，嘴巴总觉得欠的慌。一些零嘴在外买既不好吃也不放心，那就只能，琢磨着在家自己做吧（嗯，厨神都是被逼出来的...）。冷吃牛肉，做法超简单，至少不用洗虾剥虾壳，也是一个很重要的理由了！还很适合分享。和朋友聚会，带着这么一盒可爱的小肉肉，讨喜又有气氛

做法如下：

1、干辣椒放入温水中浸泡,一半捞出晾干，放入搅拌机中打成粉末状，另一半直接捞出沥水备用。

2、牛肉分成大块，加入姜片、花椒、料酒，冷水入锅开盖中火慢煮15分钟后捞出洗掉血沫，晾凉，切成小拇指大小的条状。

3、炒锅倒油烧至8成热，倒入牛肉炸至表面微焦捞出。锅中留油放入姜片和各种调料，继续煸香。

4、倒入牛肉条、生抽、冰糖、盐，翻炒均匀。加入适量热水大火烧开，转小火煮30分钟。

5、下辣椒段和辣椒末，转中火炒至充分入味，关火。撒白芝麻掂匀，装盘放凉后，开吃！如果浸泡冷藏4小时以上回油后更酥香。

入口*，肉鲜香满溢，又很有嚼劲，每咬一口都麻辣鲜美